O que é catering ao domicílio?

Catering ao domicílio é muito mais do que entregar comida. Na Grandes Encontros Catering, significa trazer uma experiência completa: desde a seleção do menu, à escolha do tipo de serviço e até à apresentação impecável dos pratos.

Desde jantares românticos a festas em família, garantimos momentos especiais no conforto do seu lar.

Que tipos de catering ao domicílio existem?

Tantos quantos possa imaginar, isto porque a escolha é totalmente sua, nomeadamente:

1. Entrega (delivery): entregamos na data e horário combinado o menu que escolheu;
2. Entrega e montagem: para além da entrega, tratamos de pôr a mesa (do jantar ou do buffet) e deixamos tudo pronto para que possa desfrutar, sem se preocupar se terá copos iguais suficientes;
3. Entrega, montagem e serviço: a somar ao ponto acima, pode optar por deixar o serviço por nossa conta, seja de bar, buffet ou de pratos à mesa. No final, arrumamos e deixamos o seu espaço tal como o encontrou.

Benefícios do nosso serviço de catering ao domicílio

1. Praticidade: Ideal para quem quer aproveitar mais tempo com os convidados e menos tempo na cozinha.
2. Flexibilidade: Menus personalizados para responder ao seu gosto e preferências alimentares.
3. Intimidade: Imagina receber os seus amigos com um menu requintado, sem ter de se preocupar com a logística ou a loiça por lavar no final?
4. Qualidade garantida: Cada prato é feito com ingredientes de primeira linha e apresentação cuidada.
5. Conforto: Saboreie momentos únicos sem sair do seu espaço.

Porquê escolher a Grandes Encontros Catering?

A Grandes Encontros Catering não é apenas mais uma empresa de catering. Combinamos a experiência de anos no mercado com um compromisso inabalável com a excelência.

• Ementas variadas: desde pratos tradicionais portugueses até opções internacionais, temos algo para todos os paladares.
• Apresentação de topo: cada prato chega à sua mesa como uma obra de arte.
• Atenção ao detalhe: porque cada evento merece ser único e memorável.

Um serviço que transforma a sua casa

Com a Grandes Encontros Catering, cada refeição torna-se numa experiência inesquecível. Imagine surpreender os seus convidados com pratos que combinam sabor, beleza e profissionalismo, sem ter que se preocupar com nada.

Como posso saber mais? 

Se procura serviços de catering ao domicílio que tragam a qualidade de um restaurante à sua porta, escolha a Grandes Encontros Catering. Entre em contacto connosco e descubra como podemos tornar os seus momentos ainda mais especiais. Com a Grandes Encontros, cada prato e cada momento tornam-se únicos. Junte-se à nossa mesa e crie memórias inesquecíveis!

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O que diferencia a Grandes Encontros Catering

No mundo competitivo das empresas de catering sobretudo num grande distrito como o Porto, destacamo-nos por um simples motivo: colocamos o cliente no centro de tudo. Trabalhamos com dedicação para garantir que cada evento seja exatamente como imaginou – ou ainda melhor. Desde grandes casamentos a festas de aniversário íntimas, adaptamos o nosso serviço às suas necessidades.

Pratos que encantam: sabor, apresentação e memórias

Uma boa empresa de catering no Porto não se limita apenas a servir comida. Nós criamos verdadeiras experiências gastronómicas. Cada prato preparado pela Grandes Encontros Catering é feito com ingredientes frescos e selecionados, sempre com um toque de criatividade. Seja uma mesa cheia de petiscos ou um jantar formal com ementas personalizadas, garantimos qualidade em cada garfada.

Além disso, os olhos e os Instagrams também comem, garantimos que o sabor iguala a apresentação!

Menus personalizados e acompanhamento completo

Apresentamos aos nossos clientes ementas vencedoras para que se possam inspirar, quer nos pratos, quer no estilo do serviço. Ainda assim, adoramos sentar-nos com o cliente, personalizar e inovar. É por isso que temos um Gestor de Evento dedicado a cada celebração, que acompanha o cliente em todas as suas decisões, incluindo no momento da famosa (e deliciosa!) degustação.

Serviço completo do início ao fim

Não basta preparar boa comida. Na Grandes Encontros Catering, oferecemos um serviço seguro. Os eventos podem trazer imprevistos, mas com a nossa experiência antecipamos cada detalhe, oferecendo-lhe segurança e tranquilidade. Na verdade, trabalhamos para quem nem se aperceba dos imprevisto e para assegurar que tudo corre na perfeição. Afinal, o sucesso do seu evento é o nosso maior objetivo.

Porquê escolher uma empresa de catering no Porto?

O Porto é uma cidade cheia de vida, conhecida pela sua hospitalidade e pela rica tradição gastronómica. Organizar eventos aqui é um desafio que exige a ajuda de profissionais experientes. Ao optar pela Grandes Encontros Catering, está a garantir:

• Comida deliciosa, bem preparada, servida e apresentada;
• Um serviço personalizado para corresponder à sua visão;
• Uma equipa que sabe como transformar qualquer espaço num palco para grandes momentos.

Testemunhos que falam por nós

As reviews dos nossos clientes são a prova de que, quando se trata de uma empresa de catering no Porto, a Grandes Encontros Catering é a escolha certa. São dezenas de testemunhos de diretores das maiores empresas da região; de empresas parceiras e quintas que operam na área dos eventos e nos reconhecem como “O” catering a escolher; bem como de pessoas que diariamente nos abrem as portas das suas casas e se impressionam com o que fazemos.

E que orgulho temos nestas reviews! Estamos aqui para criar memórias, uma refeição de cada vez.

Reserve já a sua data

Está a planear um evento e procura uma empresa de catering no Porto que entregue mais do que promete? Entre em contacto com a Grandes Encontros Catering e deixe-nos fazer parte da sua história. Só precisa de uma chamada para dar início ao encontro perfeito! 

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Com o aumento do volume de negócios foi necessário repensar e investir na melhoria dos processos, recursos e estratégias.

Com um crescimento estável e promissor, em 2007, a “Com Classe” passou a ser denominada “Grandes Encontros”.

Nesta fase, surgiram desafios complexos e entraves difíceis de superar. No entanto, com o árduo trabalho da equipa e de olhos postos no futuro, estes foram sendo superados, um por um.

Apesar de todos os esforços, o crescimento implicava sacrifícios que necessitavam de auxílio externo para serem superados.

A confiança depositada em 2015 na nova gerência permitiu progredir a empresa, mantendo a maioria da equipa, que foi sendo aumentada com novos elementos.

Atualmente valorizamos a sabedoria adquirida com a experiência desta travessia e confiamos no planeamento, na qualidade e no rigor.

A Grandes Encontros é feita de coragem, resiliência e um trabalho de equipa excecional.

Faz parte de uma história que nos relembra que o destino pertence a quem tem a coragem suficiente de desbravar mares e oceanos em direção a um futuro promissor.

Agradeço a toda a equipa da Grandes Encontros e à minha família por esta bonita viagem.

Francisco Mendes
Fundador e Diretor Comercial da Grandes Encontros

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Neste artigo, damos-lhe uma perspetiva de como deverá ser um serviço de catering em tempos de COVID, como estamos a atuar nos nossos eventos, quais as diretrizes da Direção-Geral da Saúde e o que recomendamos a todos os negócios de catering que sigam. Dividimos esta publicação em 6 temáticas:

1) Recomendações Gerais;

2) Redução do contacto;

3) Dicas para aperitivos;

4) Dicas para buffets;

5) Dicas para almoços e coffe-breaks empresariais; e

6) Recomendações para fornecedores.

Descubra todas as nossas medidas e sugestões para um evento seguro e livre de contágio.

Recomendações Gerais

A Direção-Geral de Saúde atualiza constantemente as suas indicações, pelo que deve garantir que o seu fornecedor de catering cumpre as normas em vigor, nomeadamente:

• Todos os intervenientes no evento, sejam convidados, organizadores ou fornecedores, devem usar máscara e/ou viseira;
• O local do evento deve ser amplo e bem arejado;
• Deve haver sempre à disposição desinfetante para materiais e álcool gel para a desinfeção das mãos
• O tempo da refeição deve apenas ser o estritamente necessário – se à boa maneira portuguesa um coffee break podia ter a duração de 1 hora, agora devemos ser “mais nórdicos” e não ultrapassar os 30 minutos.

Redução do Contacto

Em qualquer evento é imperativo eliminar o contacto entre os convidados, assim como evitar o manuseamento coletivo de utensílios, alimentos ou travessas. Por isso, estas são algumas das nossas dicas:

• Em almoços ou jantares sentados, os talheres e guardanapos não podem estar ao ar livre na mesa. Opte por um fornecedor que garanta que os mesmos estão higienizados e fechados em pacotes individuais;
• Sempre que possível, prefira utensílios descartáveis, como talheres e guardanapos. Certifique-se que os materiais do seu fornecedor são bonitos e, ao mesmo tempo, recicláveis. Escolha sempre materais Eco-Friendly!;
• Nunca, em momento algum, permita que o serviço da refeição seja feito da travessa para o prato do convidado. O serviço empratado é uma boa solução! Mas, se acredita que os convidados quererão repetir, pense na opção de buffet;
• Não permita bebidas partilhadas em cima da mesa! Crie um bar estrategicamente posicionado na sala, para que todos os convidados o vejam e percebam que devem levantar-se para ir buscar o seu copo e a sua bebida.
• Por fim, nada de reutilizar o copo! Garanta que o fornecedor tem loiça suficiente para que, de cada vez que o convidado quiser nova bebida (mesmo que seja a mesma), troque de copo.

Os fornecedores devem garantir a entrega de talheres individuais ecológicos

Dicas para Aperitivos

Os aperitivos volantes tal como os conhecia (e adorava!) estão agora proibidos. Assim, é impossível transportar travessas comunitárias, recheadas de deliciosas iguarias que todos os convidados adoram: pastéis de bacalhau, chamuças, canapés e outro tipo de entradinhas.

A Grandes Encontros tem duas soluções:

• Servir os aperitivos em mini pratos ou taças individuais. Assim, cada convidado só pegará no seu. Desta forma, poderá manter o seu evento volante e mais fluído.
• Pode optar por um serviço de aperitivos em buffet, mas igualmente com cada item individualizado. Por exemplo, em vez de cada convidado colocar o Queijo Amenteigado nas tostas, este deverá já estar servido em cada tosta, colocadas em recipientes individuais. Uma vez mais, cada pessoa só pega no que quiser e não há contacto de vários convidados com a mesma colher do queijo.

Dicas para Buffets

Boas notícias: os buffets podem continuar a existir. No entanto, também sofrerão ligeiras alterações, de forma a garantir a segurança de todos os participantes. São algumas:

• O convidado não se serve, evitanto que os talheres e rechauds sejam tocados por dezenas (ou centenas de pessoas). Então, deverá existir um (ou mais) funcionários responsáveis por cada buffet para que sirvam cada convidado.
• Sempre que um convidado quiser repetir, o funcionário deverá utilizar um novo prato, limpo.
• As loiças não devem estar expostas. Prefira que tudo seja montado no ato e reposto em pequenas quantidades. Além de diminuir a exposição, conseguirá garantir a temperatura ideal do prato.
• Os temperos deverão estar à disposição em saquetas individuais, como azeite ou pimenta;
• As sobremesas deverão ser servidas em doses individuais, sempre mantendo o formato buffet.

As porções individuais garantem uma maior higiene e segurança

Almoços e Coffee-Breaks

As boxes e packs para coffee breaks e almoços empresariais já eram um sucesso no Norte da Europa. Agora, são muito procurados também em Portugal. Isto porque são refeições quentes, muito completas, muito práticas e com um ponto muito especial: o packaging da box é lindíssimo! Veja as nossas dicas:

• Seja ousado nos alimentos no interior das boxes. Aposte em refeições deliciosas e bem compostas. Para o pequeno-almoço coloque croissants, uma variedade de pães, sumos, fruta para todos os gostos, iogurtes naturais e de sabores e café. Para almoços e jantares, ofereça uma sopa, salada, um prato quente, bebidas a gosto e até sobremesas.
• Confirme que cada elemento dentro da box está embalado separadamente.
• Opte por empresas que não criam bebidas próprias – ainda que possam ter um toque mais especial, neste período é importante manter a segurança, logo, quanto menos manuseamento melhor!

As Lunch Box são opções eficazes para a segurança de um evento

Recomendações para Fornecedores

De forma geral, deve exigir a todos os seus fornecedores de serviços de alimentação, seja catering, pastelaria, coffee stations ou até de gelados, que:

• Apresentem o seu Plano de Contingência, demonstrando a preocupação na salvaguarda de todos a 360º. Para além disso, garantir que estão preparados para lidar com eventuais anomalias;
• Apresentem as suas licenças para trabalhar, manusear e servir bens alimentares;
• Disponham de um/a Engenheiro/a Alimentar que certifica a qualidade e segurança da comida.

Estes são alguns dos comportamentos que temos vindo a adotar nos nossos Eventos. Temos a noção que, também nós, somos um Agente de Saúde Pública e que é nossa obrigação garantir a segurança de toda a população: mais do que de colaboradores, clientes e parceiros, mas também das famílias de cada um destes indivíduos. Fazemos a nossa parte no nosso dia-a-dia e orgulhamo-nos dos passos que damos em conjunto no combate à Pandemia de Coronavírus. 

Estaremos sempre disponíveis para qualquer esclarecimento adicional: geral@grandesencontros.pt

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